Ищем «тайные» вещества в картофеле!

28.09.2026

Лабораторная работа на базе Центра естественно-научной и технологической направленностей "Точка роста" в 6 классе: ищем «тайные» вещества в картофеле!

На уроке биологии мы провели крутой эксперимент: научились находить органические вещества в растениях. Главный герой опыта — обычный картофель и капля йода. Казалось бы, что тут необычного? А оказалось, что в клубне спрятан настоящий «энергетический запас» растения!

Что делали:

Взяли сырой картофель и аккуратно разрезали его.

С помощью пипетки капнули на срез немного раствора йода.

И… наблюдали магию! Срез картофеля стал сине-фиолетовым.

В чём секрет?

Йод — это индикатор крахмала. Когда он встречается с крахмалом, происходит химическая реакция, и цвет меняется на сине-фиолетовый. Значит, в картофеле точно есть крахмал — это углевод, органическое вещество, которое растение запасает, чтобы питаться в нужный момент.

Что мы поняли:

Растения состоят не только из воды и «зелени», но и из важных органических веществ.

Крахмал — один из главных «аккумуляторов» энергии у растений.

Даже самый обычный продукт может стать объектом научного исследования!

А вы знали, что крахмал можно найти и в других продуктах? Например, в хлебе, рисе или банане (особенно незрелом). Попробуйте дома капнуть йодом на кусочек хлеба — увидите тот же эффект! Только будьте аккуратны и делайте это вместе со взрослыми.

Педагог: Лихачева И. В.